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> > > 비건 쿠키는 우유, 버터, 달걀 등 동물성 재료를 배제하고, 식물성 원료만으로 만든 쿠키를 말합니다. 특히 MZ세대를 중심으로 알레르기 대응, 체중 관리, 윤리적 소비를 중시하는 식습관이 확산되며 수요가 꾸준히 증가 중입니다. > > 해외에서는 이미 다양한 비건 쿠키 브랜드가 슈퍼푸드, 무설탕, 고단백 등의 콘셉트를 더해 프리미엄 제품으로 자리잡았으며, 한국에서도 건강간식 시장 확대와 함께 비건 디저트 카페, 온라인 전문 쇼핑몰 등이 생겨나고 있습니다. > > 또한, 식물성 버터, 코코넛 오일, 오트밀, 아몬드 가루 등 대체 재료의 품질이 향상되면서 맛과 식감 모두에서 기존 쿠키와 차이가 거의 없다는 평가를 받고 있습니다. > > 비건 쿠키는 더 이상 소수만을 위한 간식이 아니라, 건강과 환경을 생각하는 소비자들의 새로운 선택지로 떠오르고 있습니다. > >
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